3 delicii culinare, preferate de Regina Elisabeta a II-a.

Ți-ai imaginat vreodată cum ar fi să bei ceai cu Regina? Cel mai probabil, nu vei avea niciodată ocazia să o faci, însă poți oricând să guști din deliciile regale. În cartea de bucate a lui Mark Flanagan, care a lucrat 10 ani în Casa Regală, sunt mai multe rețete pe care le preferă femeile cu sânge albastru.

Prăjitura Regina Victoria

Acest desert a fost una dintre bucatele preferate ale Reginei, de aceea acest tort delicios a fost numit după ea.


Ingrediente:

Pentru prăjituri :

— 3 ouă;

— 150 g (3/4 cești) zahăr pudră;

— 150 g (2/3 cești) unt dulce dedurizat;

— 150 g (1 ¼ cești) făină cernută;

— 1/2 linguriță de esență de vanilie.

Pentru cremă:

— 150 g (2/3 cești) unt dulce dedurizat;

— 220 g de zahăr pudră cernut;

–1/3 semințe de păstăii de vanilie.

Umplutură:

— Gem de căpșuni.

Veselă:

Două vase de copt cu diametru de 20 cm.

Mod de preparare:

1. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade.

2. Pregătește formele pentru copt, unse în prealabil cu ulei.

3. Amestecă într-un bol untul cu zahărul și cu esența de vanilie. Trebuie să obții un conținut pufos și aerat. Apoi, adaugă treptat ouăle bătute. După ce ai amestecat toate ingredientele până la omogenizare, adaugă făina cernută.

4. Împarte masa uniform în două forme, netezește cu grijă amestecul. Pune o formă în cuptorul preîncălzit și lasă să se coacă timp de 20 minute sau până când turta este acoperită cu o crustă de culoare maro-aurie. După ce ai luat prăjitura din cuptor, las-o să se răcească puțin.

Metoda de preparare a cremei:

1. Se amestecă untul cu zahărul pudră cernut și semințele de vanilie. Crema de unt va fi moale și aerisită.

2. După ce blaturile s-au răcit, aplică peste primul blat crema de unt, după care aranjează un strat gros de gem, fă același lucru și cu celălalt blat și lipește-le.

3. La final, presară zahărul pudră. Servește desertul cu o cană de ceai.

Clătitele de la Casa Regala a Marii Britanii

Aceste clătite sunt prezente în toate bucătăriile lumii. Sunt foarte asemănătoare cu clătitele tradiționale americane și pot fi servite la micul dejun cu unt topit, gem sau sirop de arțar.

Ingrediente:

— 1 ou;

— 2 linguri de zahăr pudră;

— 1 linguriță de unt topit;

— 250 ml de lapte;

— 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;

— 240 g (1 7/8 cești) de făină de grâu;

— 2,5 linguri de praf de copt;

— 1,5 lingurițe de cremă de tartru (poți înlocui crema de tartru cu zeamă e lămâie);

— 100 g (1/2 cești) unt nesărat.

Veselă:

Tigaie pentru prepararea clătitelor sau tigaie din teflon.

Mod de preparare:

1. Amestecă făina, bicarbonat de sodiu, crema de tartru și zahărul. Adaugă ouăle și laptele, apoi adăugă faina si bicarbonatul, amestecă și apoi incorporează untul topit cu o spatula. Aluatul obținut trebuie sa fie unul gros.

2. Încinge puțin ulei într-o tigaie și formează clătitele, luând aluat în lingură și împingându-l cu o altă lingură în tigaie. Rumenește clătitele pe ambele părți pentru 1-2 minute, apoi scoate-le.

3. Servește-le, după gust, cu zahăr pudră, gem sau fructe și frișcă.

Chec de morcovi

Un chec absolut delicios!

Ingrediente:

— 2 ouă;

— 105 g (1/2 cană) zahăr brun închis;

— 105 g (1/2 cană) zahăr brun închis moale;

— 150 g (1 1/8 cană) făină integrală;

— 1/4 linguriță de sare;

— 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu;

— 1/2 linguriță nucșoară măcinată;

— 1 linguriță de scorțișoară;

— 35 g (1/8 cană) smântână;

— 105 g (3/8 cești) ulei de floarea-soarelui;

— 180 g (3 cești) morcovi rași;

— 45 g (1/2 cană) de nucă de cocos răzuită.

Pentru crema:

— 110 g (1/2 ceașcă) brânză moale;

— 50 g unt (1/4 cană);

— 50 g (1/3 ceașcă) de zahăr pudră;

— suc de la o jumătate de lămâie.

Veselă:

Tavă cu diametrul de 18 cm.

Mod de preparare a blatului:

1. Încălzește cuptorul la 170 de grade.

2. Pregătește tava de copt, unge-o cu ulei și așterne o hârtie de copt peste partea inferioară și laterală.

3. Într-un castron bate ouăle cu zahărul și uleiul de floarea soarelui. Într-un castron separat, amestecă făina, sarea, bicarbonatul de sodiu și restul condimentelor. Adaugă ingredientele uscate la amestecul de ouă și amestecă bine. În cele din urmă, adaugă morcovi rași și smântâna.

4. Toarnă compoziția în tava de copt. Pune tava în cuptorul preîncălzit pentru 35 de minute. După ce prăjitura este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească.

Metoda de preparare a cremei:

Într-un vas se pune untul şi zahărul pudră şi se amestecă până ce se combină cele două ingrediente. Apoi, adaugă brânza topită şi amestecă până ce obții un amestec omogen. În cele din urmă, toarnă sucul de lămâie și amestecă.

Decorează prăjitura:

După ce checul s-a răcit întinde uniform crema.

Surprindeți-vă familia și prietenii cu aceste rețete!